A Anis Erva-Doce é uma planta aromática e melífera com flores pequenas. Todas as partes que ficam acima do solo de uma planta jovem de anis também são comidas como vegetais. Os caules se parecem com os do aipo na textura e são mais suaves no sabor do que os frutos.
Seu nome científico é Pimpinella anisum da família Apiaceae.
Nativa do Oriente Médio .
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